美しい琥珀色と独特の味わいを持つ黒酢。温暖な気候と天然良水に恵まれた鹿児島県福山町で200年の
間変わることなく伝統製法として受け継がれてきました
福山の黒酢造りにかかせないアマンつぼを用いて、当初は庭先で作られていましたが、酢造り規模の拡大
につれて畑へと移行し、その数を増やしていきました。屋内産の他の酢とは違い、仕込みも発酵も、土の上
のアマンつぼの中。それは気温や湿度、微生物などの力を上手く生かして、琥珀色の黒酢を育みます
福山町 アマン(酢)つぼ (1)湧き水を入れる (2)麹を入れる (3)蒸した玄米を入れる (4)よくまぜる (5)振り麹をする
黒酢はアミノ酸や有機酸、ビタミン、ミネラル等の栄養素を多く含む食品です。ワインにも、血液浄化作用のあ
る有機酸が含まれ赤ワインが体に良い事は知られていますが、これに匹敵するのが黒酢。しかも、アルコー
ルが入っていないので、誰でも飲める天然の健康飲料です。
しかし、黒酢の風味にはクセがありすぎます。おいしくなくては習慣になりません。そこで習慣に出来るおいし
い黒酢を・・・200年の先人の知恵を未来に繋げたい。黒酢で健康な暮らしを・・・そんな願いから生まれたの
が、試行錯誤を繰り返し誕生した『ゴールド黒酢』です。さわやかな香りとさっぱりした甘味のおいしい飲み
物になりました。黒酢本来の栄養素はそのままです。おいしく安全で体に良いので、是非お試し下さい。
おいしさと安全性、有効性にこだわって加えています。オリゴ糖
食物繊維に似た働きをし、低甘味で虫歯にもなりにくいです。
セロラはビタミンCが豊富です。金箔は唾液や胃液、腸液でも
溶けず腐食しないので、有害物質やガスを発生させず安全です。
金 粉 アセロラ粉末
黒酢の栄養素には、アミノ酸、有機酸、ビタミン、ミネラルなどがあり、特に必須アミノ酸をバランスよく含んでいます
ビタミンは、ビタミンBl、B2、Cなど。また、ミネラルは、鉄、亜鉛、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウム、リ
ンなどが含まれます。
黒酢に含まれる有機酸やビタミン等は、オキサロ酢酸を生成し、乳酸(筋肉の痛みや疲労の原因)の蓄積を
を抑えます。黒酢を飲んでクレブズサイクルを円滑に保ち、栄養素を効率よくエネルギーに変えることを心掛
けましょう。疲労を体に溜め込まいことが、病気の予防と自然治癒力の向上につながります。